Quiche sans pâte

Pour 6 personnes :

• 1/2 l de lait
• 3 oeufs
• 130g de farine
• 100g de gruyère rapé
• 3 pincée de sel
• 2 tranches de jambon blanc (on peut le remplacer par du saumon fumé ou des poireaux cuits)

Dans un saladier, casser les oeufs, les battre vivement puis ajouter une partie du lait et la moitié de la farine et le sel. Bien mélanger, rajouter le lait et la farine restant puis le gruyère et le jambon.

Mettre le tout dans un moule beurré ou chemisé de papier sulfurisé .

Enfourner à 180° pendant 30 à 40 minutes.