Magrets frais

Pour 4 personnes

• 2 ou 3 magrets selon votre appétit
• 3 échalotes
• 3 cuil à soupe de crème fraîche (ou miel si vous aimez le sucré salé)
• sel et poivre

Enlever une bonne partie de la peau grasse du magret.

Dans une poêle huilée, faire revenir les échalotes puis les réserver.
Les faire dorer doucement dix minutes sur la peau (enlever le gras rendu) puis les mettre 5 minutes sur la chair et rajouter les échalotes.

Au moment de servir, rajouter la crème.